大棚蔬菜種植技術是一種比較常見的技術，它具有較好的保溫性能，它深受人們喜愛，因為在任何時間都可吃到反季節的蔬菜。

在一般情況下，大棚蔬菜都采用竹與鋼為主的結構骨架，然后在上面覆蓋上一層或多層保溫塑料薄膜，這樣一個簡易結構就制造出一個完整的溫室空間。塑料薄膜可以有效防止蔬菜生長過程中產生的二氧化碳流失，以達到大棚內需要的保溫效果。

肥害是制約大棚蔬菜的一個重要原因，主要是積鹽的危害，產生的原因是大量化肥的使用導致土壤的本質發生改變，制約了蔬菜的生長。當出現肥害后存在的相關問題，影響了大棚蔬菜根部的發育，降低了水與肥的吸收能力，缺乏營養而死亡;土壤的鹽漬化過高，導致蔬菜葉枯萎老化;土壤發出的毒氣影響蔬菜生長。

藥害的潛力很大，有時癥狀明顯，有時是隱形的，不易發現。藥害產生的原因，不管任何蔬菜品種都使用同一種除草劑;過量使用農藥;施農藥的時間不準確;采用偽劣農藥或者過期農藥。這些因素使蔬菜變形，甚至死亡。

旱害是影響大棚蔬菜生長最重要的因素。旱害產生的原因是水源的供應不足;水質效果差;種植地方設施不完整。旱害不僅推遲了蔬菜的種植最佳時間，制約生長速度，而且給施肥、施藥帶來了一定困難。

常見方式：

反季栽培,要想蔬菜的價格高，就可以采用反季蔬菜種植，反季的蔬菜才能滿足市場不斷的供應需求，提高經濟效益。如在秋季種植大白菜、蘿卜等耐陰蔬菜，注意用黑色覆蓋網來遮陽，從而達到降溫效果。

軟化栽培，就是當蔬菜生長了一段時間后，再設置半黑或黑暗環境，注意生長濕度。這種方式，種植的蔬菜營養價值最高，葉綠素含量低，枝葉松軟，美味可口。如韭黃、芹菜等。

促進栽培,此方法主要是供應淡季市場的需求，在春季早期和冬季，充分利用溫室保溫來種植蔬菜，宜以耐寒和喜溫的品種種植。

無土栽培不僅成本低，而且產量高、蔬菜品質好、健康環保等優點。無土栽培采用的方法是水種植法、營養液種植法等。這種栽培法使用范圍廣，推動了蔬菜的高品質發展。